Paris

Så var vi då tillbaka från vistelsen i Paris. Det har varit en superb vistelse med mycket god mat, goda bakelser, goda drycker och super väder.

Vi hade sett till att boka in några restauranger som vi kollat ut innan vi åkte. Bl a hypade Le Chateaubriand i Belleville och Septime också det i 11:e arrondissiment. Båda i ny-bistro style. Bästa totalupplevelsen tyckte vi båda att vi hade på Septime där maten var superb, servicen avslappnat ledig och lokalen mysigt nedskalad.

Menyn som vi valde att ta in var en femrätters, där vi köket valde rätterna. Det som kom in var: tonfisk och gurksallad, Selleri på olika vis, Vit fisk av okänd sort med dill och Biff med bakad lök, ansjovis, svamp, samt till efterrätt osttallrik (som fröken S föredrar) eller dessert, pumpapuré med gräddfilssorbet, karamellsås och nötcrunch (självfallet valde Herr E denna)

På Le Chateaubriand var också maten mycket bra men helheten drogs ned av en enormt stressig (och nonchalant, dock ej otrevlig) service. Här kan man inte välja vad man ska äta utan de har en 5-rätters meny som varierar från dag till dag beroende vad som är bäst för dagen. Det vi fick var först en komposition av 4 olika smaker: Ceviche, Havsräka, Croquetter, Sardiner med gräddfil och örter, sedan en Sötpotatissoppa med makrill, Torsk med romanesco, blomkål och hallon, Blodpudding med inlagd lök och andra tillbehör, sedan Osttallrik (fröken S) eller dessert 1: Vaniljglass med saltat fett och förska örter, Dessert 2: råa champinjoner med mörk chokladsås (Herr E).

Bästa biffen med Bearnaisen spisades på Cafe de Musée. Underbart mör och saftig entrecote med en välslagen bearnaisesås, samt hemgjorda riktigt frasiga pommes frites. Behöver det nämnas att det var makalöst gott?

Paris bästa patisserier har Herr E även hunnit med att testa ut. Så här ser listan ut i ordningen superbäst till aningen lite mindre superbäst:

1. Pierre Herme, här åts också Paris bästa Pain au Chocolat. Chokladbakelsen Carrèment Chocolat var ett underverk!!! Perfekt botten av choklad, krämigaste chokladkrämen, crunchiga bitar, samt ett täcke av mörkaste choklad. Dekorerad med äkta bladguld!

2. Le patisserie des Reves - Le Saint-Honore var utan tvekan den finaste och hade många dimensioner i smak. Knäckig, bästa vaniljsåsen, samt sprödaste kakan

3. Laduree - Hypade Laduree hade skyhöga förväntningar och svarade upp till vissa. Tarte passion framboise, som jag åt var god men faktiskt aningen torr då botten var lite för tjock i förhållande till mängden kräm och hallon.
delad 4:a. Pain du Sucre och Gerard Mulot Goda, men missar pallen denna gång.


Vi bjöds ju på strålande september väder under våran vistelse så vi passade på att flanera omkring en hel del, mest i områdena Marais och St Germain. På söndagen letade vi oss upp till Belleville och strosade längs undersköna Canal St Martin. Lite shopping fanns det också tid för:

Medan Fröken S gick på kurs i 2 dagar passade Herr E på att utforska staden lite på egen hand. Herr E's vader brann på kvällen efter att ha gått långa sträckor på dagarna En liten arkitekturrunda längs Seine med omnejd blev det under en dag och Montmar

Paris!

Imorgon drar vi iväg till Paris! 5 dagar blir det denna gång och då ska det snaskas. Vi har bokat bord på några restauranger som vi sett ut som jag tror kommer vara riktigt bra!
Patisserier.. jodå jag har sett ut de bästa som ska besökas under veckan. I sedvanlig ordning har också (främst Fr s) planerna smidits i veckor innan.. inte alla helt och hållet som tur är.
Herr E skall agera lyx-man under 2 dagar då Fr S ska gå på kurs. Helt alena skall då staden utforskas med kanske några ess som dras upp ur rockärmen! Kanske en del arkitektur, mat, dryck, snask intas då..

Saigon forts.

Saigon ar verkligen en metropol med sina 8-10 miljoner invanare. Trafiken ar inte lika brutal och oforutsagbar som i Hanoi men fortfarande extremt oorganiserad med vara svenska matt matt. Jag ar livradd nar jag gar over de flerfiliga vagarna utan overgangsstalle, men blir inte lika stel av fasa som i Hanoi...

Mamma Mia vad vi njuter av mat och dryck har i Saigon (numera kallad Hoi Chi Ming City men av bekvamlighet anvander jag det kortare namnet). I eftermiddags, sluta nu las ni som anser att mattlighet ar en dygd for karaktaren!!!!..., gick vi pa glassbar och bestallda glassfondue, och vi bestallde in 14!!! glasskulor att dela pa... (det var ju sa manga smaker och vi ville ju prova gront te, risglass etc). Hihihi, dekadens och hedonism ar min religion. Har upptackt att Erik sallar sig hit ocksa. Igar at han fyra wienerbrod och bakelser under loppet av nagra timmar. Sa fort vi gar forbi ett konditori ar Erik framme med nasan... :). Igar kvall hamande vi pa en utsokt restaurang och avnjot rakrullar i rispapper (springrolls), mor biff och grillade ostron, mums!!!! Inhyst i en vacker fransk kolonial byggnad med hogt i tak, pelare och vida ytor var aven den estetiska upplevelsen en lisa for sjalen. Ikvall har vi bokat bord pa en popular restaurang som varnar om gatubarn. De som jobbar dar ar fore detta gatubarn som far mojligheten att trana sig inom restaurangbranschen och som sedan gar vidare som anstallda inom branschen.

Idag har vi i ovrigt varit och besokt de tunnlar som Vietcom (kommunisterna under vietnamkriget) skapade och som gar under marken i tre plan. Det var lite makabert tyckte vi eftersom det var lite spektakel over utflykten, men det var trots allt anda intressant att fa trada ner i tunnlarna (aven om de var forstorade for turister).


Vi lagger upp bilder sa snart vi kommer over en internetuppkoppling som ar tillrackligt snabb.

Kram
Sophia & Erik

Saigon

Vi anlande med buss till Saigon imorse. En halv dag har gatt och vi har hunnit med ett besok pa war remnant museum, om vietnamkriget, och besok pa den storsta markanden i staden, dar vi testat olika vietnamesiska specialiteter. Allt var inte en kulinarisk upplevelse, betoningen lag snarare pa upplevelsen att testa nytt som man inte ens vet vad det ar. Vi har nog inte atit hund eller katt i alla fall... Hund och katt serverad pa en del restauranger. Vara motorcykelguider (se nedan om detta aventyr) berattade att de avnjot bade hund och katt. Jag fragade var deras grans gar, de svarade att de inte hade nagon. De at t o m ratta, daremot inte larver, vilket tydligen ar ganska vanligt i norra delen av landet.

Vi har de senaste tva dagarna akt bakpa varsin motorcykel genom de centralare delarna av Vietnam, mkt for att komm abort ifran de uppenbara tursitstraken och for att se mer av landsbyggden och naturen. Det var harligt att cruisa langs med vagarna. Vi overnattade i en by, pa en sa kallad "homestay", vi fick dock inte sova i samma hus som lokalbefolkningen, utan fick en egen mycket enkel stuga. Under oss (stugorna i byarna ar ofta sa kallade longhouses, dvs de ar byggda pa palar) sprang grisar, hundar, kycklingar etc. Vi somnade och vaknade till diverse olika djurlaten... Vi besokte bl a ngr maktiga vattenfall och en sidenfabrik langs med vagen. Sidenfabriken larde oss hur tyget blir till fran fjarilspuppan till det fardiga stycket.

I eftermiddag ska vi forsoka fa lite massage pa ngt institut, jag (Sophia) har dragit pa mig en strackning i ryggen, troligtvis av att sitta stelt pa en motorcykel i tva dagar. Eriks mage har aterhamtat sig mkt fint och ingen ny toadramatik finns att rapportera om (hihihi).

Allra varmaste kramen
onskar Soffe & Ekke

Dalat

Ja, ingen asienluff utan atminstonde en diarrehistoria (angaende Eriks forra inlagg...). Anlande till Dalat idag. Har bokat in lite turer vi ska gora framover. Imorgon ska vi agna oss at "canyoning", dvs klattra ner for vattenfall och hoppa fran dem etc. Ska bli kul :). Runt Dalat finns det gott om grona dalar och vattenfall. Det var hit fransmannen drog for att undkomma kustens hetta, hettan har varit tarande, jag och Erik klarar hundra meter typ innan vi maste hoppa in pa ngn servering for att dricka ngt kallt vid en flakt...

Nu ar det mer flaktande vindar som galler.

Hoi An II

Hoi an har varit en trevlig bekantskap! Igar at vi pa centrala Vietnams finaste resaturang, och maten, den var god! Inriktningen var Vietnamesisk med en knorr. Inredningen i resaturangen var av yppersta klass med en avslappnad stamning. Idag har vi softat och sippat drinkar pa lugna superfina oaser till stadstradgardar.
Nagra saker har dock hant som oroat stamningen har i Hoi An, speciellt for mig. Nar vi anlande och skulle checka in pa hotell upptackte jag att jag glomt mitt pass i Hue pa det forra hotellet..ville bara sjunka genom golvet och samtidigt skrika rakt ut. Emellertid sa ordnade det sig bra da hotellet har smidigt kunde skicka efter det och jag fick det dagen efter. Puh!
Smolk nr 2 i bagaren ar att vi bada varit lite daliga i magen, antagligen efter ngt vi atit. Jag rakade ut for den varsta incidenten da jag skulle ga pa toaletten pa en restaurang vi satt pa. Det var riktigt panik och dumpningen tog ganska lang tid.. sa det blev ko utanfor (och dorren var lovtunn sa man horde vad jag holl pa med om man sager sa..) nar jag antligen var klar upptackte jag till min forskrackelse att toaletten inte gick att spola.. Forsokte med alla medel i angorna fran vad som var i toalettstolen, men det gick helt enkelt inte att spola.. Fick ga ut med svansen mellan benen och skamset saga till de i kon att det inte var lage att ga in dar just nu.. Ville egentligen springa darifran i full fart, men vi satt till slut och drack klart det vi paborjat.. sant ar livet..!
Nu vantar vi pa nattbussen som ska ta oss till Dalat via Nha trang (12+5 tim) Tyvarr hinner vi inte lagga upp bilder idag, men uppdatering lovas snart..
Svalkande vindar lar blasa i Dalat da det ligger pa hoglandet i centrala Vietnam. Det ska bli skont da kvicksilvret krupit upp emot 40 gr 4 dagar i rad nu...

Varma kramar
Erik & Sophia

Hoi An

Forsta kvallen i Hoi An. Vi anlande med buss och har unnat oss ett riktigt bra hotell med hog standard. Vi har idag aven njutit av de lokala delikatesserna "white rose" (ngn typ av friterad pannkaka med rora av tomat, kottfars samt dumplings. Middagen avnjots pa en nastintill "lyxrestaurang", pa uteservering som vetter mot floden som rinner genom staden. Nu ar vi sa matta att vi nasten mar illa, min tonfisk var oemotstandlig, Eriks rakor super.. Men kanske mar vi lite illa for att vi atit ngt daligt...det far natten utvisa.. Tur att vi sover pa ett hotell med ett badrum lika stort som vart sovrum/vardagsrum hemma (ja, rummet ar nog storre an var etta faktiskt och det till det modesta priset av 160 kr per natt.

Hoi An har en mkt speciell pragel idag da den framst verkar tjana som tursitattraktion. Fran 1400-talet var det en val frekventerad hamnstad for handel vad galler framfor allt silke. Den besparades bombningar under kriget, vilket var en uppgorelse mellan bada parter, vilket har resulterat i att de traditionella vietnamesiska husen fortfarande star kvar (med hjalp av restaurering och turism). Det ar en mkt turistisk stad, pa gransen till artificiell, men ack sa charmig! Tank er gamla asiatiska hus i pastellfarger med en flod som rinner genom staden, upplyst av silkeslampor i morkret. Vi tanker stanna har i tva natter och unna oss detta skona hotell, i normala fall sover vi for mellan 20-40 kr natten pa olika hostel. Vi kanske later sy upp ngr plagg har i stan da Hoi An ar kant for sina mattsydda klader i bade siden, silke och bomull.

God natt
Kram
Sophia & Erik